这块蛋糕太精致了,谁愿意切它?一点技巧就能让蛋糕变得不同!金字塔蛋糕

这块蛋糕太精致了,谁愿意切它?一点技巧就能让蛋糕变得不同!——金字塔蛋糕(PyramidCake)“金字塔蛋糕”据说烘焙面包是由古埃及人在公元前发明的,然后这项技能被引入欧洲,蛋糕诞生了。 作为像古埃及这样的伟大文明,即使金字塔也可以建造,吐司被发明也就不足为奇了。 也许为了纪念伟大的文明,金字塔蛋糕已经成为一种著名的甜点。 如果你厌倦了同一块蛋糕,试试金字塔蛋糕。浓郁的巧克力味道肯定会让你无法停止!作者王阿涛材质28*28金盘饼身:鸡蛋4可可粉10g低筋粉53g牛奶50g色拉油45g白糖60g甘纳希:黑巧克力(可可脂含量53%)150g轻奶油150g洒面:轻奶油40g巧克力豆(可可脂含量27%)50g黑巧克力(可可脂含量53%)30g装饰:开心果粉碎适中工艺1。首先,我们做巧克力蛋糕,分离蛋白和蛋黄供以后使用 将50g牛奶和45g色拉油混合乳化 2.加入53克低筋面粉和10克可可粉,搅拌至没有粉末。 3.加入蛋黄,搅拌均匀备用 4.然后,在蛋清中加入几滴柠檬汁,加入60g细砂糖三次,搅拌至湿干 5.向蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜,并翻转几次。 6.将它倒回剩下的蛋白霜中,并完全均匀地混合。 7.最后,将蛋糕糊倒入抹了油的烤盘。 8.把它放入预热的烤箱,在175度下烘烤25分钟左右。 9.然后我们开始做甘尼什 将150克淡奶油加热至蒸汽状态,然后离开火。 然后加入150克黑巧克力,搅拌直到巧克力融化,并与淡奶油混合均匀。 11.将烤巧克力蛋糕分成三等份 12.拿一块蛋糕,涂在甘尼什上 13.盖上另一块蛋糕 继续涂抹甘尼什,盖上最后一块蛋糕。 14.将折叠好的蛋糕用油纸包裹,冷藏大约15分钟 15.将蛋糕垂直放置,对角切开。 16、拿一块蛋糕,在直角的长边涂抹甘尼什 17、将另一个蛋糕对称粘贴成三角形蛋糕。 18.将剩下的甘尼什涂在蛋糕的两面 19.在甘尼什凝固前撒些开心果。 冰箱10分钟 20,然后开始制作巧克力酱 将40克淡奶油、50克巧克力豆和30克黑巧克力硬币混合在一个容器中,在水中加热直至巧克力完全融化,并搅拌至光滑状态。 21.将巧克力酱倒在三角形蛋糕上。用抹刀轻轻擦拭未倒的地方。 22.在蛋糕上撒一些开心果,冷藏蛋糕,直到它被浸泡和凝固,然后切成块吃。 摄影师:吴薛彤Tips1,Ganache英文翻译Ganache,是一种巧克力生产工艺,用纯巧克力和淡奶油混合融合,口感香滑 2.可可脂含量为27%的巧克力豆和可可脂含量为53%的黑巧克力混合在浸湿面条的制备中,以增强浸湿酱油的流动性并使质地更光滑。 3.巧克力不能用明火加热,而且很容易糊底部。 负责任的编辑:

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